Содержание: Введение Лазанья Итальянский шницель Колбаски Мортаделла Тосканский стейк Ризотто с мясом Телячьи щечки Итальянская пицца Куриные рулеты Курица с овощами Введение Итальянская кухня славится своей разнообразностью и богатством вкусовых оттенков. Мясные блюда занимают в ней особое место: они представлены самыми разными видами мяса, способами приготовления и сочетаниями с другими ингредиентами. Давайте посмотрим какие наиболее популярные мясные блюда в Италии. Основные виды мяса, которые используются в итальянской кухне — это говядина, свинина, баранина, курица и индейка...

Итальянская кухня знаменита на весь мир своей пастой и пиццей, но многие упускают из виду, что и мясные блюда в ней получаются ничуть не хуже. Итальянцы предпочитают готовить мясо в наиболее натуральной форме: нарезают большими кусками и не зажаривают, а тушат в собственном соку с добавлением соуса или вина. Обязательным атрибутом, конечно же, является большое количество приправ, дополняющих свежее мясо. Ингредиенты: Убедитесь что мясо нежное, без пленок и сухожилий, иначе после приготовления оно останется жестким и сухим...