Выражение «высокая кухня» неизменно ассоциируется с Францией. Действительно, для французов приготовление еды – это целое искусство, а прием пищи – особый ритуал. Это национальная черта, обусловленная культурой и многовековыми традициями. К главным чертам французской кулинарии относят использование исключительно самых свежих продуктов. Их повара, как никто, умеют сохранить специфику и пищевую ценность продукта в процессе приготовления. Лучшие блюда французской кухни из мяса и рыбы непременно готовятся с добавлением элитного алкоголя...

Как и итальянцы на своей кухне, французы особенно заботятся о качестве продуктов, из которых делают вкусные блюда. Сырье является основой, обеспечивающей высокий уровень кухни и приготовления пищи. Хотя французская кухня обычно ассоциируется с улитками и лягушачьими лапками, она богата различными ингредиентами и сложными сочетаниями, которые создают уникальные блюда. Французская кухня. Общая характеристика Обычно французская Высокая кухня ассоциируется с элегантностью и изысканностью, и каждый вкус стимулирует вкусовые рецепторы для интенсивных ощущений...