Блины с крахмалом пекла несколько раз, решила оставить рецепт в своей кулинарной копилке и предложить его вам. Мне и моим домашним блинчики очень понравились! Тонкие, мягкие, нежные. Вариантов таких блинов может быть множество. Я сделала заварные блины на кефире с кукурузным крахмалом и цельнозерновой пшеничной мукой. Но блины можно испечь и на молоке/воде, с картофельным крахмалом и обычной мукой. Когда готовила первый раз, в блинное тесто я добавила не кипяток, а просто воду. Тоже получился отличный результат...

Таких ажурных, кружевных блинов с потрясающими симпатичными "дырочками" просто на молоке не испечь. И на газировке тоже. Нужно приготовить заварное тесто - приготовить правильно. Заварное тесто готовят и для вареников, пельменей. Это старинная технология приготовления хлеба, в т.ч. на закваске, с солодом, с пшеничной и ржаной мукой. Оказывается любимый Бородинский хлеб - он на заварном тесте приготовле. Заваривают и дрожжевое тесто, и бездрожжевое. И, конечно же, на заварном тесте пекут блины. В свое время я сомневалась...