В первый день масленицы хочу поделиться не классическим, но проверенным десятками лет рецептом пышных дрожжевых блинов. Блины по старинному рецепту получаются очень ароматными, воздушными и сытными. Итак, в состав толстых блинов входит кулеш. Это каша из пшенной крупы. Также в рецепте присутствует манная крупа, но ни пшенка, ни манка в готовых блинах не чувствуются, но при этом делают тесто супер пушистым. Если вам не доводилось пробовать дрожжевые блины на кулеше, обязательно приготовьте и насладитесь их волшебным вкусом...

Сегодня первый день Масленицы. В этот праздник традиционно пекут блины. Сегодня я хочу предложить вам старинный рецепт толстых блинов на кулеше. Кулеш - это жидкая пшенная каша. В блинное тесто его добавляют для пышности и появления в блинах дырочек. Заварные блины на кулеше долго остаются свежими, мягкими. Для того чтобы их приготовить нужно взять: - 1 стакан пшена; - 3 стакана воды; - 2 стакана молока; - стакан кипятка; - 150 гр. сахара; - 2 куриных яйца; - примерно 450 гр. муки; - 30 гр. свежих дрожжей; - три столовые ложки растительного масла; - щепотку соли...