Раньше частенько задумывалась: как в разных блинных или других кафе получаются такие вкусные блинчики? Толстенькие, мягкие, чуточку тягучие и с очень насыщенным вкусом, какие-то "смачные", если можно так сказать. Дома, конечно, блинчики тоже вкусно получаются, но вот именно такого вкуса мне добиться не удавалось. А недавно пообещала семье испечь блины, спохватилась, а у меня ни молока, ни кефира не обнаружилось. Можно было испечь и на воде, но я решила подглядеть какую-нибудь идейку в интернете...

В советских столовых и блинных зачастую пекли просто волшебные блинчики - нежные, тоненькие, ажурные или, напротив, пышные и аппетитные. Чтобы приготовить такие дома, нужно точно следовать рецептуре - продукты указаны в граммах. Блины по ГОСТу дрожжевые - пошаговый рецепт Ингредиенты: 575 г молока (или питьевой воды); 360 г пшеничной муки; 30 г яиц (это примерно половина яйца 1-ой категории); 25 г сливочного масла; 15 г сахара; 15 г свежих дрожжей; 7,5 г соли; 25 г топленого масла для жарки. Приготовление: 1...