Я не люблю, когда блины получаются "резиновыми" (думаю, что и не только я). Но иногда именно такое случалось, когда я только училась готовить. Поэтому я экспериментировала с разными рецептами. И однажды нашла у мамы в шкафу вырезку из старого журнала. Там рекомендовали отдельно взбивать белки и желтки, тогда тесто для блинчиков получается нежным, а сами блинчики - более "воздушными". При этом блинчики не будут толще, чем в обычном рецепте без разделения на белки и желтки. Я, конечно же, проверила...

Простой рецепт: Ингредиенты: · 1 стакан муки · 1 яйцо · 1/2 стакана молока · 1/4 стакана воды · 1 столовая ложка сахара · 1/4 чайной ложки соли · 1 столовая ложка растительного масла Приготовление: 1. Взбийте яйцо с сахаром и солью. 2. Добавьте молоко и воду, перемешайте. 3. Постепенно добавляйте муку, непрерывно взбивая, чтобы избежать комков. 4. Добавьте растительное масло. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. 6. Вылейте небольшое количество теста на разогретую сковороду, равномерно распределяя его по дну...