Ошибочно думать, что блины можно приготовить только в Масленицу. В нашей статье мы собрали рецепты от героев прошлого (гоголевской Коробочки, Тэффи, Астрид Линдгрен) и настоящего (Ники Белоцерковской, Дмитрия Зотова и Вики Газинской), которые можно отведать и в +30. ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ ОТ ГЕРОЕВ РАССКАЗА «БЛИНЫ» Н. А. ТЭФФИ В этом юмористическом рассказе русские пытаются объяснить итальянцам, что такое блины, но дело не идет на лад. «— Блины, это — когда масленица! — толково сказала одна из наших дам...

В этом году исполняется 101 год со дня рождения Вильяма Похлёбкина — известного исследователя русской кухни, который внёс большой вклад в изучение кулинарии. Выбрали пять простых рецептов из его трудов, которые стоит попробовать. Книги Похлебкина нельзя назвать банальными сборниками рецептов — он не просто собирал их, а рассказывал, какие и почему ингредиенты стоит выбрать в разных ситуациях, и объяснял, как лучше всего обрабатывать продукты. Кроме того, он делился множеством кулинарных лайфхаков, которые заметно облегчают и упрощают процесс готовки...