БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ И БЕЗ. МЁД ИЗ КАРЕЛИИ.
БЛИНЫ ПО-КАРЕЛЬСКИ С НАЧИНКОЙ. КАККАРЫ🥞 Каккары. Знаете что это? Или даже не слышали? Тогда попробуйте! Очень простое, но сытное и вкусное блюдо - "каккары" - пресные блины с рисовой кашей🍚. Каккары - это карельское национальное блюдо. Блины здесь, как основа, а начинкой послужит свежесваренная вязкая рисовая каша, заправленная сливочным маслом. ☑️ Сварить рисовую кашу. ☑️ Из молока, яиц, просеянной муки и соли приготовить тесто для блинов. ☑️ Наливать тонким слоем тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду. ☑️ На готовый блин на половину выкладывать рисовую кашу и складывать пополам или же кашу выкладывать по всей поверхности и скручивать блин в трубочку. ☑️ Смазывать блины сверху растопленным сливочным маслом. Вот такое, казалось бы не совсем обычное сочетание, а такая вкуснятина! КАРЕЛЬСКИЕ КАЛИТКИ - ещё одно блюдо Карельской кухни.
Карелия, блины северной закалки
Суровая красота Карелии с ее зеркальными озерами, вековечными лесами и сказочным северным сиянием трогает до глубины души. Блюда карельской кухни вобрали атмосферу этих мест и бережно сохранили старинные кулинарные традиции. В Карелии в старину пекли блины из овсяной или ячневой муки, а еще готовили традиционное блюдо"косовик": в лепешку из толченого картофеля "в мундире" слоями укладывали блины с пшенной кашей, толокном или творогом и выпекали.
А вот "рядовик" пекут уже из ржаного теста - укладывают рядками в него блины, чиненые кашей...