Всякий раз, при упоминании о блинах, у большинства людей, как правило, возникает ассоциация с масленицей. Славяне встречали весну блинами и ими же провожали прошедший год. Горячий, круглый блин считается символом солнца. Слово «блин» дошло до нас из старославянского языка от слова «млин», готовят их из молотого зерна, а млин – молоть. Все праздничные застолья не обходились без такой выпечки. Их подавали с маслом, сметаной, вареньем, медом, брусникой, икрой, семгой и это далеко не весь перечень подачи этого блюда...

На Руси блины всегда были в почете. Их любили и любят, тарелка со свежеиспеченными блинами – гвоздь стола. В конце концов, есть же Масленица и традиционные праздничные блины, символизирующие солнце. Чем это все не причина для уважения? Лепешки из муки стали одним из первых яств на столах наших предков. Аналогичные рецепты мучных блюд были и у древних египтян, и в Америке, и в Азии. Их готовят и подают к столу и с маслом, и со сладкими начинками из варенья и повидла, и с красной икрой, и с мясными начинками, и с творогом...