В советских столовых и блинных зачастую пекли просто волшебные блинчики - нежные, тоненькие, ажурные или, напротив, пышные и аппетитные. Чтобы приготовить такие дома, нужно точно следовать рецептуре - продукты указаны в граммах. Блины по ГОСТу дрожжевые - пошаговый рецепт Ингредиенты: 575 г молока (или питьевой воды); 360 г пшеничной муки; 30 г яиц (это примерно половина яйца 1-ой категории); 25 г сливочного масла; 15 г сахара; 15 г свежих дрожжей; 7,5 г соли; 25 г топленого масла для жарки. Приготовление: 1...

Впервые я попробовала такие блины, будучи подростком, – это произошло на масленичных гуляньях в одном подмосковном доме отдыха. Гостям предлагалось поучаствовать в различных состязаниях (прыгать наперегонки в мешках, набрасывать кольца на колышки, ходить по бревну), а за это их угощали дрожжевыми блинами – горячими, ароматными, щедро смазанными сливочным маслом. Признаюсь, это была любовь с первого кусочка! С тех пор я регулярно пеку блины по классическому гостовскому рецепту. На мой взгляд, они...