Привет, друзья! На этой неделе у меня блюдо на букву "Д". Датч-беби (Dutch baby), он же - голландский, или немецкий блин, родом, как ни странно, не из Европы. Он появился и сразу стал популярен в Америке в начале прошлого века. На русские блины этот десерт совсем не похож. Но тоже очень вкусный, напоминает гибрид суфле и заварного пирожного. По легенде, название “голландский малыш” для пухлого блина придумала дочка ресторатора из Сиэтла Виктора Манка. Это в его заведении первыми начали подавать датч беби...

Включить духовку на максимальную мощность( у меня 250с) и поставить туда форму для запекания нагреваться и кинуть сливочное масло. В это время делаем тесто.Взбиваем все ингредиенты блендером, миксером или венчиком, что бы не было комочков. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры...