В разгар готовки осознали, что у вас закончилась пищевая сода? Ничего страшного, ведь к счастью, у соды есть несколько заменителей. Проверьте свои кухонные шкафчики и поищите разрыхлитель или самоподнимающуюся муку. Поскольку пищевая сода при выпечке определенным образом вступает в реакцию с другими ингредиентами, можно внести изменения в те типы жидкостей, которые вы используете. Внесение правок в рецепт также может сыграть вам на руку. Примените маленькую хитрость — взбейте яйца перед добавлением муки, чтобы гарантированно получить то, что и было задумано по рецепту...

Вопрос, скажем так, прямо риторический. В выходные напекла блинов, пришла сестра и рецепт поклянчила – уж больно ей мои блинчики понравились. А мне что, я ж не жадина какая-нибудь. Рецепт расписала-рассказала, а она возьми да и спроси – отчего я, мол, в молоко при готовке соды не добавила? И правда, отчего? Ну, я и ответила. Блины на молоке, сода в них - ни к чему, потому, что пеку я тоненькие бархатные блинчики, а не пышные панкейки – раз. Во-вторых, добавив соду в молоко, мы ничего особого и не...