До недавнего времени дрожжевое тесто у меня не получалось. Пекла по рецептам из книг и с кулинарных сайтов, но результат не радовал. Однажды купила пакетик сухих дрожжей и испекла с ними блины. Рецепт составила сама, используя свой и чужой опыт. И блины получились с первого раза! Хотя именно в первый раз я не смогла прочитать инструкцию на пакетике дрожжей (очень мелко написано), и развела их в воде, а не смешала с мукой в сухом виде, как указал производитель. Но даже эта ошибка не испортила мои блины! Тонкие и, в то же время, рыхлые, ноздреватые...

Сегодня будут дрожжевые, предельно простые, ну просто проще некуда: без опары, без яиц. Блины получаются гибкие, нежные, пористые, с хрустящими вкусными краешками. Подавать можно с чем угодно - с любыми...