На Масленичной неделе пекут самые разные виды блинов в неограниченном количестве. И совсем не обязательно довольствоваться привычным рецептом из собственной поваренной книги. Почему бы не попробовать что-то новое из нашей многонациональной региональной кухни? Мы подобрали популярные народные рецепты блинов. БАШКИРСКАЯ КУХНЯ: БЛИНЫ НА КУМЫСЕ Ингредиенты: 2 ст. муки, 1 яйцо, 1 ст. кумыса, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сухих дрожжей, 1 неполный ст. воды, соль и сахар по вкусу, масло для жарки...
Когда хочется чего-то необычного и душа просит праздника, приготовьте кружевные блины, нежные, прозрачные, покрытые мелкими дырочками. Тесто для кружевных блинчиков Иногда вроде бы тесто сделано правильно, а дырочки не получаются. Блины выходят румяные, красивые, но совершенно ровные и не пористые. Дело в том, что тесто для дырявых блинов готовится особенным образом, поэтому запомните три главных секрета приготовления вкусных кружевных блинчиков. Первый секрет: тесто с кислородом Дырочки образуются от насыщения теста пузырьками воздуха, которые при жарке лопаются, образуя в тесте пустоты...