Друзья, у нас если не каждое, то через один , утро начинается с блинов. Чаще всего делаю по своему рецепту тонких блинчиков (тут рецепт) сама его "подгоняла" под себя. Но купив книгу со старинным рецептами , я стала бесконечно экспериментировать. И сегодня познакомлю вас с одним рецептом тонких блинцов на взбитых белках. Что дают взбитые белки ? Они делают тесто воздушным, не применяя соду. В конце рецепта поделюсь своим мнением. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 БЛИНЧИКОВ Желтки 5 шт. Мука ~ 120 гр. (0,8 стакана) Сливочное масло 1 ст...

Добрый день. Я надеюсь, вы уже отдохнули от выпечки и успели сделать чудесное лимонное конфи для торта. Но сам торт мы приготовим завтра. А сейчас у нас в меню - дырчатые, тонкие блинчики. Просто потому что именно такие блинчики любят все наши дети. Я сам, если честно, по блинчикам не мастак. Поэтому их всегда готовит моя жена Маша. Собственно я просто перескажу вам ее рецепт и опишу, как такие блинчики готовятся. Для начала нам нужно отделить желтки от белков. Как отделять желтки от белков я уже неоднократно рассказывал...

Одни из самых любимых старинных русских праздников - масленица. С одной стороны это прощание с зимой, с другой стороны встреча расцветающей весны! И на масленицу всегда принято готовить блины. Многие очень любят блинчики, но иногда приходится от них отказываться...