Ингредиенты: ✓ Мука льняная - 80 г ✓ Мука овсяная (или любая любимая и разрешённая) - 80 г ✓ Куриные яйца - 2 шт. ✓ Кефир - 190 мл ✓ Молоко - 130 мл ✓ Масло растительное - 2 ст. л. ✓ Соль - 1/2 ч. л. ✓ Подсластитель - по вкусу и желанию. В миске взбил венчиком кефир, яйца, соль и масло. В другой смешал обе муки. Всыпал в жидкую смесь. Тщательно перемешал. Тонкой струйкой влил горячее молоко, не переставая помешивать. Оставил тесто набухать на 20 минут. Выпекал на хорошо раскалённой сковороде с двух сторон...

Вы ищете простой рецепт блинов, которые можно подать со сгущенкой или джемом? Я вас выручу. По этому рецепту у вас получатся тонкие блинчики, похожие на обычные блины, но благодаря своей уникальной текстуре хорошо пропитывающиеся сиропом или вареньем. Раньше я делала блины, как и все, на молоке, без соды. Никогда бы не подумала, что блины на кефире получаются столь хорошими. Здесь мы используем разрыхлитель или пищевую соду, чтобы сделать их такими пушистыми, чего не делают в классических блинах...