Марокканские блины багрир, это традиционные блины в Марокко, которые подаются с мёдом. Блины обжариваются с одной стороны, до румяного состояния, вторая сторона блинов остаётся не обжаренная и с крупными дырочками. В муку добавляю все сухие ингредиенты и перемешиваю венчиком. Добавляю: воду, желтки, мёд, растительное масло. Тщательно вымешиваю миксером. Накрываю полотенцем и убираю в тёплое место примерно на 1.5-2 часа. После расстойки, тесто хорошо поднялось. Перемешиваю его половником. Разогреваю сковороду на плите смазываю растительным маслом...

Марокканские блины — рецепт национальной кухни этой страны, также называемые багрир, очень лёгкие и полны мелких дырочек, которые образуются при жарке из-за добавления в тесто дрожжей. Багрир — один из рецептов марокканской выпечки, приготовленной на основе манной крупы. Здесь много блюд готовят на основе очень мелкой манки, на самом деле она используется не как крупа, а как мука грубого помола. Есть по крайней мере ещё один рецепт манных блинов, который мне известен (о нем я напишу отдельно) — это блинчики мсеммен...