Блины "Пятьсот" которые получаются с первого раза И начинка для них о которой мало кто знает
Вот почему блины сухие, жесткие - как бумага. И почему край сухой и подворачивается: 3 причины от мудрых хозяек
…И что делать, чтобы блины были мягкими, бархатными, гладкими - и не сухими. Что мы сделали не так, чего блинам не хватает - и что в избытке: нехитрые тонкости блинных дел. Причина 1. Очевидная. Слишком жидкое тесто: жидкости много - в сравнении с сухой составляющей Особенно если это жидкость - вода. Если мы готовим блинное тесто не на молоке, а на молоке с водой, а тем более, если тесто на воде, и воды слишком много - вполне вероятно, что блины будут сухими и тонкими. Все же мягкость блинов зависит и от жира, который содержится в молоке...
Почему не получаются тонкие блины: все причины и способы их исправить
Вы когда-нибудь выбрасывали первый блин и думали: «Ладно, бывает, сейчас точно пойдёт»? А потом второй рвётся, третий получается толстым, четвёртый прилипает к сковороде, и в какой-то момент становится понятно: сегодня блины явно решили проверить вас на прочность...