Рецепт блинчиков со свининой и хреном Ингредиенты: Готовые классические блины без дрожжей 15 шт. Свиная шея жирная 600 г Лук 2 шт. Морковь 2 шт. Хрен столовый 80 г Сливочное масло 60 г Подсолнечное масло 10 мл Сметана для подачи 150 г Соль/Перец по вкусу Приготовление: Свинину отправить в кастрюлю, добавить крупно нарезанные 1 морковь и 1 лук. Залить водой так, чтобы покрыла ингредиенты с запасом и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить 1,5 часа. На сковороду налить подсолнечное масло (10 мл) и натереть на крупной тёрке 1 морковь, начать обжаривать. Луковицу нарезать мелким кубиком и отправить к моркови, обжарить вместе до золотистого цвета. Мясо нарезать крупными кусками и пропустить через мясорубку. К мясу отправить обжаренные овощи и несколько ложек бульона, посолить и поперчить, перемешать до однородности. В центр блина положить большую столовую ложку начинки, сверху смазать хреном (1 ч. ложку) и завернуть в конвертик. Таким образом разложить начинку с хреном на все блины и завернуть в конвертики. Разогреть сковороду, отправить сливочное масло (по 30 г на одну партию блинов) и обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Сервировка: Переложить два порционных блина на сервировочную тарелку и подавать со сметаной. Приятного аппетита!