Рецепт блинов на кислом молоке хорош тем, что не требуют длительного приготовления, как, например, дрожжевых блинов. Но получаются они пышными и действительно вкусными. Мы бы не советовали вам заменять кислое молоко кефиром, простоквашей или натуральным йогуртом: получится не очень хорошо, а то и вовсе выйдет что-то не то. Просто купите хорошее цельное молоко и оставьте его на полдня или день. Стерилизованное не подойдет вообще, а пастеризованное использовать можно, только будьте готовы, что на его скисание уйдет больше времени (сутки или двое)...

Подпишись 👆 Привет 👋 всем! Продолжается масленичная неделя и я, как и обещала, предлагаю рецепт ржаных блинов. Совершенно не сладкие, потому что я не добавляла ни сахар, ни его заменитель. Как-то не укладывается у меня в голове сладость и ржаная мука. Зато в такие блины можно завернуть что-то вкусное и сытное, например, куриную грудку с овощами. Итак, мне блины понравились, хотя я ожидала более насыщенного вкуса и аромата. Дело в том, что в ржаной муке мало своей клейковины, вернее: «Развитию клейковины в ржаном тесте мешают пентозаны (слизи), которыми очень багата рожь...