Блины — это неотъемлемая часть русской кухни, символизирующая богатство и разнообразие культурных традиций России. Эти тонкие круглые лепешки из теста, обжаренные на сковороде, имеют множество вариаций и начинок, что делает их универсальным блюдом, которое можно подавать как на завтрак, так и на праздник. Но откуда же пришло название "блины", и какое значение они имеют в русской культуре? В этой статье мы погрузимся в этимологию слова "блины", его исторические корни и культурные традиции, связанные с этим уникальным блюдом...

Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. Классическое тесто для блинов - бездрожжевое или дрожжевое, готовится на основе муки: пшеничной, гречневой, овсяной, рисовой. Считается, что традиционные русские блины всегда делались именно опарным способом (из дрожжевого теста). Использование соды при приготовлении теста для блинов заимствовано на Западе сравнительно недавно и несвойственно русской кухне. Русские блины особенные— мягкие, пышные и при этом пористые...