Кукурузная мука чуть менее калорийная, чем пшеничная, но намного полезнее. В кукурузной муке - большое содержание клетчатки, способствующей снижению холестерина и выведению из организма жировых отложений...

Сегодня готовлю изумительные, тончайшие, ароматные, нежные, чуть хрустящие по краям блинчики. Готовятся они без добавления муки, но если заранее не знать, то вы никогда об этом не догадаетесь. В миску вбиваю 2 крупных яйца, добавляю соль. Добавляю сахар и чуточку ванилина. Взбалтываю венчиком и вливаю 200 гр кефира 3,2% жирности. Еще раз перемешиваю венчиком. Теперь самое главное: вместо муки добавляю кукурузный крахмал. Такие блинчики на кукурузном крахмале разрешены даже для диетического питания...