Рецепт блинов на кислом молоке хорош тем, что не требуют длительного приготовления, как, например, дрожжевых блинов. Но получаются они пышными и действительно вкусными. Мы бы не советовали вам заменять кислое молоко кефиром, простоквашей или натуральным йогуртом: получится не очень хорошо, а то и вовсе выйдет что-то не то. Просто купите хорошее цельное молоко и оставьте его на полдня или день. Стерилизованное не подойдет вообще, а пастеризованное использовать можно, только будьте готовы, что на его скисание уйдет больше времени (сутки или двое)...

Очень вкусные блины на кислом молоке прекрасно подойдут в качестве завтрака. Ингредиенты: кислое молоко — 1 литр; куриные яйца — 2-3 штуки; сахар — 2 столовые ложки; соль — щепотка; сода — половина чайной ложки; растительное масло — 5 столовых ложек; пшеничная мука — 2 стакана. Приготовление блинов на кислом молоке. Куриные яйца взбиваем венчиком с солью и сахаром. Вливаем кислое молоко...