Почему блины удаются бледные, без аппетитного румянца и почему рвутся: 3 неочевидные причины. И что делать, чтобы были румяные, красивые и никогда не рвались: простые и нехитрые тонкости. Тонкость №1. Если блины бледные - в тесто добавили мало сахара Одна из причин. Сахар нужен не только для вкуса. Он и дает красивый аппетитный румянец блинам. При термообработке сахара (и других углеводов) образуются карамеланы - вещества, отвечающие за румянец блинов, золотую корочку всех жареных запеченных продуктов...

На этой неделе многие хозяйки готовят подобные вкусности в честь праздника. А мы расскажем о всех секретах, которые помогут сделать выпечку идеальной. Масленичная неделя стартовала 20 февраля и продлится до 26 февраля – Прощенного воскресенья. Всем известно, что символом этого праздника являются блины. Именно поэтому многие женщины пекут их на протяжении всей недели. О том, как сделать так, чтобы первый и последующие не получались комом – читайте в нашей статье. Бывает так, что вроде бы и тесто замесили...