Сегодня готовим очередное блюдо русской кухни — блинчики с грибами. А что прекрасно дополняет любые блинчики, вареники или пельмени? Конечно, сметана! Поэтому на первой фотографии у нас идет подача блинчиков, фаршированных грибами, со сметаной...

Ингредиенты: для теста- молоко-1 литр; вода холодная кипячённая-1 стакан; яйцо-1 шт. + 2 белка; соль, сахар- по вкусу; мука-1,5-2 стакана; сода- 1 чайная ложка; для начинки- картофель-500г; грибы шампиньоны- 300 г; лук репчатый-1 головка; масло сливочное -30 г; молоко- 1/3 стакана; масло растительное.   При приготовлении теста я всегда использую продукты из холодильника, их не нужно подогревать, тогда комочки в тесте не образуются. В глубокую посуду разбить яйцо и добавить 2 белка, всыпать сахар, соль и размешать венчиком до однородной массы...