Ингредиенты для теста: Кефир — 500 мл Яйца — 2 шт Мука — 1,5 стакана Сахар — 1 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Растительное масло — 3 ст. л. Кипяток — 100 мл (для воздушности) Приготовление теста: 1. Взбить яйца с сахаром и солью. 2. Влить кефир, перемешать. 3. Постепенно добавить муку, чтобы не было комочков. 4. Всыпать соду, перемешать. 5. Влить кипяток, быстро перемешать — тесто станет чуть жиже и пузырчатым. 6. Добавить растительное масло. 7. Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством масла...

Блины – традиционное русское блюдо, пришедшее к нам из далёкой древности. Но и сегодня они остаются в нашей стране одним из любимых кушаний, без которого невозможно представить национальную кухню. Особое внимание при выпечке блинов уделяется используемой для этого сковороде. Она должна отвечать определённым требованиям, и прежде всего – материалу изготовления. Наиболее подходящими для жарки блинов считаются сковородки, отлитые из чугуна. На сегодня существует множество рецептов приготовления блинов, которые могут выступать в роли десертного или второго блюда, горячей или холодной закуски...