Кабачки снова пошли в наступление. Столешница на кухне завалена зелеными "торпедами", а стоять сутками у плиты с банками и крышками уже нет никаких сил. Перепробовала кучу рецептов икры, но везде одна беда - получается водянистая каша, которую нужно уваривать часами. В итоге нашла рабочий способ: делаю густую овощную намазку из переросших гигантов прямо в одной глубокой сковороде. Никакой стерилизации, уксуса и лопнувших банок. Сняла с огня, остудила и рассовала по морозилке порциями ровно на один семейный ужин...

Представьте: большой стол, на котором стопками лежат румяные блины, а рядом — блюдо с дымящимися пельменями. В одной тарелке — классические сибирские с мясом, в другой — тонкие, с картофелем и луком, в третьей — маленькие, с грибами...