Роллы, рулетики, конвертики и мешочки, а еще яркий акцент в салате, дополнение к бульону и почти что пирожное на десерт. И всё это – яичные блины! Готовить их легко и просто, они получаются всегда и у всех. Фаршируйте их мясом, заворачивайте в них рыбу, крутите с творогом, запекайте с сыром или просто уплетайте с чаем. Вкусно всегда. Классическое меню начинается закусок и салатов, далее первые блюда и горячее, и заканчивается десертом. Яичные блины так универсальны, что могут присутствовать в каждой категории...

Блины получаются очень вкусными. Секрет пышности блинов - в яичных белках. Желтки нужно отделить от белков. Желтки смешать с сухими ингредиентами, а белки тщательно взбить. Яичные белки добавить в тесто и аккуратно перемешать лопаткой...