Доброго времени суток, друзья. Сегодня расскажу о бизнес-ланчах и отвечу на три популярных вопроса. Правда ли, что бизнес-ланчи готовятся из тех продуктов, срок годности которых подходит к концу? Зарабатывает ли ресторан на бизнес-ланчах и в чем выгода заведения? Почему официанты ненавидят бизнес-ланчи, а "ланчееды" официантов? По традиции в конце будет бонус-подарок - как превратить поход на бизнес-ланч в приятное времяпровождение и не получить эмоциональную неустойку. За время работы официантом...

Думаю, многие рестораторы со мной согласятся, что если в пятницу субботу и воскресенье в вечернее время в ресторане полная посадка и бывает даже так, что не хватает посадочных мест. В связи, с чем приходится отказывать гостям в обслуживание из-за отсутствия свободных столиков. То, к сожалению, в будние дни картина совершенно другая, особенно в первой половине дня, когда гостей или мало, или их нет совсем. При этом, нужно понимать, что как правило, у большинства сотрудников ресторана оплата труда идет почасовая...