Битки по-казацки

"Битки по-казацки" - это традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю и уходит своими корнями в казачью культуру. Это блюдо получило свое название благодаря казачьим войскам, которые приготовляли его во время своих походов и пребывания в полевых условиях.

Битки по-казацки - это смесь измельченного мяса, обычно говядины или свинины, с добавлением лука, чеснока и пряностей. Мясо прессуется и разминается до состояния фарша, после чего оно обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Благодаря этому способу приготовления, битки получаются очень сочными и ароматными.

Традиционно, "Битки по-казацки" подаются с картофельным пюре или отварным картофелем, а также со свежими овощами или салатом. Вкус блюда можно изменить, добавив различные специи или соусы, чтобы придать ему особый аромат и вкус.

Битки по-казацки - это классическое русское блюдо, которое до сих пор пользуется популярностью. Оно отличается своей простотой приготовления и прекрасно подходит для семейного обеда или ужина. Это блюдо является частью национального кулинарного наследия России и продолжает радовать своим вкусом и ароматом поколения за поколением.
06:44
1,0×
00:00/06:44
320,3 тыс смотрели · 3 года назад
413 читали · 4 года назад
Битки по-казацки (по-скобелевски): старинный рецепт
Необходимые для рецепта продукты и их пропорции на 5 персон. Мяса (говядины) — 800 гр. Почечного жиру — 200 гр. Белого хлеба — 2 ломтика. Для омлета: Яиц — 3 шт. Сливок — 1/4 стакана. Зелени петрушки — 1 щепотку. Луку — 1 шт. Соли, перцу — по вкусу. Льду или воды для сочности. Масла — 100 гр. для жарения. Соусу-томат со сметаной — 2 1/2 стакана. Битки по-казацки отличаются от обыкновенных битков тем, что делаются втрое меньше по форме, фаршируются омлетом и, после того, как обжарены, тушатся в соусе-томат со сметаной...
2 года назад
Битки по-казацки
Это не просто блюдо со старороссийскими корнями. Лично для меня это кулинарный оргазм! Это сразу и гарнир и основное блюдо. Желание и идея приготовить его у меня возникла спонтанно. Читая рецепты старорусской, старорежимной кухни, я переключился на анализ блюда, которого не существует в природе, из известного фильма "О чём говорят мужчины". Там есть сюжет о походе в ресторан персонажа Камиля Ларина, одного из участников "Квартета И". Это де флопэ (франц. flope-провал) из палабы с семечками кациуса за $64 порция...