Бисквитный рулет со сметанным кремом. Тесто:  3 яйца  90 г муки  90 г сахара  Приготовление:  Яйца и сахар положите в чашку  Взбивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут, до растворения сахара  Масса должна получиться белой и пышной  Просейте муку  Перемешайте аккуратно лопаткой до однородного состояния  Противень застелите бумагой и вылейте на противень  Равномерно распределите по всей поверхности  Выпекайте 13-17 минут при 190 С ...

Это один из самых удачных вариантов бисквитного рулета. Бисквит эластичный, легко сворачивается и не ломается. Сметанный крем хорошо пропитывает бисквит и прекрасно сочетается с клубникой. Клубнику можно заменить на малину. *напишите в комментариях, кто уже готовил рулет, с момента выхода видео мне прислали много фото) Бисквит: Духовку включаю разогреваться до 170°С. Противень стандартный, размером 30*40 см. Застелила его пергаментом. Белки отделяю от желтков. Внимательно чтобы часть желтка не попала к белкам...