Бисквит, произнесешь это слово и в воображении возникает нечто воздушно-ванильное, умопомрачающе ароматное, пышное и нежное, конечно сахарно сладкое и пушисто-пористое. Безусловно, выпекать бисквиты начали ну очень давно, и вовсе не в Англии, а на ближнем востоке, по крайней мере так утверждают археологические находки, которые были сделаны при раскопках древнеперсидских поселений. Хотя именно английские моряки ввели в свой рацион этот продукт. Оно и понятно, ведь бисквит хранится долго, не плесневеет и не прогоркает, так как в нем практически нет влаги и жиров...

Пышный, вкусный бисквит отлично подходит для тортов, пирожных, его можно просто так есть с чаем. Рецепт этот необычен тем, что в нем есть крахмал и сливочное масло. Этот бисквит называется "парижский", другое его название - "французский". Приготовление: Сахар, щепотку соли и масло взбиваем в пышную пену блендером. Взбиваем долго, чтобы сахар хорошо растворился и смешался с маслом. По очереди вбиваем по одному яйцу, постоянно продолжая взбивать. Желательно, чтобы рядом был помощник, чтобы процесс не останавливался...