Всем огромный привет. Готовим сегодня бисквит. Я пробовала много рецептов бисквита и каждый по-своему хорош. Если рецепт дрожжевого теста у меня один любимый, то основы для тортов готовлю разные в зависимости от крема. Этот получается пористый, в меру влажный и очень воздушный. В этом рецепте мне нравится что белки не нужно отделять от желтков и взбивать отдельно. Придерживаясь моих рекомендаций бисквит будет получаться у вас всегда удачный. Свой удачный рецепт бисквита пишите мне в комментариях...

Готовим бисквит: Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки постепенно добавляя сахар, взбиваем минуты 4-е до пышности. Понемногу вливаем горячую воду, взбиваем еще пару минут. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, все перемешиваем. Белки взбиваем минут 7-мь и постепенно перемешиваем со взбитыми желтками. Выливаем тесто на противень смазанный сливочным маслом или застеленный пергаментной бумагой, выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут. Даем бисквиту остыть. Готовим крем: В сотейник вливаем половину нормы молока (250 мл...