Сегодня приготовим классический бисквит! Существует несколько видов бисквитного теста - с подогревом, без подогрева и масляный бисквит, так называемый, Шифоновый или Венский. В этот раз готовим обычный бисквит без подогрева. В зависимости от того, какой у вас миксер, покажу вам сразу два способа приготовления одного и того же теста - с помощью планетарного миксера без разделения яиц на белки и желтки, и с помощью обычного ручного миксера с разделением яиц на белки и желтки. Для вашего удобства, в описании укажу пропорцию на 1 яйцо 1 категории, а сегодня будем выпекать бисквит из 4 яиц...

Это тесто можно печь как в духовке, так и в мультиварке. Я испекла в мультиварке. Способ приготовления бисквита в мультиварке. В миску разбейте яйца. Отделять желтки от белков не нужно. В яйца насыпьте весь сахар, ванилин и положите щепотку соли. Если будете выпекать в духовке, включите ее нагреваться до 180 градусов. Теперь самый долгий процесс. Нужно взбить миксером яйца, пока масса не станет густой и не увеличится раза в 3. Вначале взбивайте на небольшой скорости, пока сахар не растворится...