Сегодня испечем к чаю пышный, мягкий и очень вкусный итальянский бисквит «Маргарита». Мои дети полюбили его с первого кусочка, этого бисквита всегда мало. 1. Мука – 100 г 2. Крахмал – 100 г 3. Яйца – 4 шт 4. Сахар – 150 г 5. Разрыхлитель – 10 г 6. Ванильный сахар – 1 ч.л 7. Сливочное масло – 80 г 8. Соль – щепотка 9. Сахарная пудра В глубокую миску разбиваем 4 яйца, добавляем 150 грамм сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара. Взбиваем до пышного, белого состояния, примерно в течении 3-4 минут. Всыпаем щепотку соли и аккуратно перемешиваем на самой низкой скорости, можно просто венчиком...

Масляный бисквит – идеален для тех, кто хочет быстро испечь торт, не утруждаясь отдельным взбиванием белков и желтков. Бисквит получается сладким, нежным, отлично подходит для тортиков. Секрет прост: берем поровну, муки, сахара и сливочного масла. На маргарин менять нельзя, должно быть именно масло, которое придает тесту нежность и восхитительный сливочный аромат. Для начала взбиваем масло с сахаром, затем вбиваем яйца, и все вместе снова взбиваем. Яйца лучше добавлять по одному. И пользоваться миксером...