этот рецепт и технологию приготовления я взяла из книги для кондитеров 1959 года выпуска.

Прежде чем заниматься какой-либо выпечкой, надо решить для чего она нужна. Бисквиты, большей частью, являются основой многих тортов. Если решились на торт, надо определиться какой бисквит к нему больше подойдет – классический, карамельный или сметанный. Если справились и c этой задачей, неплохо бы учесть порядок производства любого бисквита - все ингредиенты должны быть одинаковой (комнатной) температуры. Далее по порядку: сначала взбиваются яйца, затем добавляется сахар, потом мука, и быстро все остальное...