Пожалуй, я нашла самый лучший рецепт бисквита для торта. Увидела его в одном журнале для кондитеров, записала себе, а потом попробовала. Очень понравилось! Бисквит получается на вкус нежный, сливочный - вкусно невероятно! Поделюсь и с вами рецептом: Приготовление: Яйца и сахар слегка взбиваем венчиком до однородности, затем добавляем сливки и снова все взбиваем. По желанию для улучшения вкуса добавляем ванильный сахар. Пару слов о сливках: они должны быть жирные, берите 25% или 33%. Если у вас сливки...

Сливочный бисквит готовить так же просто, как и классический вариант. Единственное отличие в том, что не нужно взбивать яйца до плотной пены. Главное, чтобы в яичной смеси полностью растворился сахар. После чего в миску с яичной пеной вводятся поочередно молоко и жирные сливки. Есть один важный нюанс в приготовлении такого теста. Если вы хотите, чтобы бисквит получился супер пышным, молоко для него нужно хорошенько нагреть, но не кипятить, приблизительная температура молока должна быть 65-70⁰. Горячее молоко тонкой струйкой вливается в миску с яичной смесью...