При сахарном диабете очень важно использовать в домашней выпечке продукты, с низким гликемическим индексом до 50 единиц. В рецепт шоколадного бисквита входит какао, ГИ которого - 20 ед, яйца -ГИ 48, мука цельнозерновая, ржаная - ГИ 40 ед. Ингредиенты: Яйца - 4 шт среднего размера. Мука - 100 г, цельнозерновая или смешать с ржаной мукой. Какао - 2 ст. л. Какао должно быть натуральным (не растворимым), с массовой долей жиров более 15%, тогда бисквит получится по-настоящему шоколадным. Сахарозаменитель - любой...

Сегодня я предлагаю вам приготовить бисквит. Да не просто бисквит, а шоколадный! Да еще и безвредный для диабетиков. Бисквит получается очень пористым, хорошо пропитывается и в готовых тортах совершенно невозможно отличить его от настоящего мучного бисквита. Орехи в рецепте можно заменять на те, которые вы любите. Арахис, лесной орех – прекрасно подойдут для этого рецепта. Проще рецепта не бывает – все складываем, перемешиваем, выпекаем. Список ингредиентов и КБЖУ – в закрепленном комментарии. Орехи перемалываем в кофемолке...