Здравствуйте друзья! Сегодня готовлю бисквит на молоке с добавлением сливочного масла. Бисквит получается очень нежный, влажный, как кекс. Приготовление: Перед тем как начинать готовить тесто, духовка должна быть хорошо разогрета до 160-170 градусов. Также нужно подготовить форму диаметром 20-22 см. Я буду выпекать бисквит в форме 22 см. В миску помещаю 4 яйца комнатной температуры, всыпаю сахар, ванилин и соль. Все это нужно взбить в пышную пену. Пока миксер будет работать, я муку перемешаю с разрыхлителем и обязательно просею...

Как только написала заголовок к статье, сразу всплыл в памяти один случай из глубокого детства: Две женщины в кулинарии выбирали торт, и одна из них с придыханием сказала спутнице: "Оо! Масляный бисквит!" - и они тут же определились с покупкой. И хотя я была тогда совсем маленьким ребенком, с тех пор навсегда запомнила, что масляный бисквит - это круто! Сегодня поговорим о бисквитах с добавлением жиров, которые чаще называют масляными бисквитами. #основы кондитерского мастерства #бисквитоведение...