Сметанный Бисквит! Мега-вкусный бисквит на сметане рецепт
Бисквит на сметане с ягодами
Сметанный бисквит получается нежнее и влажнее классического, а ягоды придают ему яркий вкус и аппетитный вид. Сметана делает тесто более пластичным и менее капризным в выпечке, поэтому такой бисквит редко опадает.
Для приготовления взбивают яйца с сахаром до пышной массы, затем аккуратно вмешивают сметану жирностью 15-20% и просеянную муку. Ягоды можно добавить в тесто целиком или измельченными, предварительно обваляв в муке, чтобы они не опустились на дно формы. Свежие малина, черника, клубника или смородина одинаково хорошо сочетаются с нежной сметанной основой.
Выпекают бисквит при температуре 180 градусов около 40 минут в смазанной маслом форме. Готовность проверяют деревянной палочкой — она должна выходить сухой. Остывший бисквит можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Такая выпечка особенно популярна в русской кухне, где сметана традиционно используется не только в соленых блюдах, но и в десертах. Сметанный бисквит с ягодами станет отличным дополнением к чаепитию и порадует домашним вкусом.