Когда срочно нужен бисквит для тортика, а яиц дома мало, не хватает для классического бисквита, я прибегаю к очень простому рецепту. Способ очень простой и действенный. Я уже пользовалась этим рецептом несколько раз. И всегда получалось очень удачно. В миску нужно вылить молоко, лучше не слишком холодное, комнатной температуры, и добавить сахар. Долго помешать до полного растворения сахара. Муку нужно просеять и всыпать в молоко. Соду погасить уксусом или лимонным соком, что для бисквита более приемлемо, и также добавить к муке...

«Бисквит», приготовленный по этому рецепту отличается от классического и вкусом, и плотностью. Он получается более плотным и не таким воздушным, как бисквит на яйцах. И тем не менее, если вам нужно испечь пирог или тортик, а в доме не нашлось яиц, данный рецепт станет просто палочкой-выручалочкой...