Для начала давайте быстренько пробежимся по теории. Биск - бульон приготовленный из хитина (панцирей) ракообразных. Это вкусное извращение с красивым названием зародилось во Франции. Запах и вкус биска не оставит равнодушным никого, так как духаст весьма интересный. Лично я тащусь от ароматов, а есть люди, которым он противен. Сами понимаете, что вариантов приготовления огромное множество. Мы же с вами рассмотрим классический и самый распространенный вариант. Интерпретировать его мы сможете потом как вашей душе угодно...

Классический соус Биск из панцирей креветок – это не просто соус, это настоящее кулинарное сокровище, которое придаст вашим блюдам изысканный вкус и аромат моря. Не спешите выбрасывать панцири креветок – именно они станут основой этого невероятного деликатеса. Ингредиенты: Приготовление: Примерное содержание калорий на 100 г соуса Биск (без учета добавок и степени уваривания): около 150-200 ккал. Точное значение зависит от жирности сливок и степени уваривания. соус биск, рецепт соуса биск, биск из...