Очень популярное классическое индийское блюдо, представляющее собой ароматный плов, приготовленный с традиционными индийскими специями и приправами. Он готовится из длиннозерного риса басмати (он хорошо впитывает влагу - соусы, подливы, бульоны), мяса (например, курицы или баранины) и овощей. Блюдо также предлагается в вегетарианском варианте. ИНГРЕДИЕНТЫ : рис : стакан стандартный 250 грамм 🔸 2 стакана риса басмати 🔸 4 стакана воды 🔸 1 палочка корицы (специя) 🔸 4 стручка зеленого кардамона (специя)...

Добрый день! Сегодня в цикле "Еда как феномен культуры" речь о знаменитом индийском чае, но не о “том самом, со слоном”, а о другом, который стал международным пищевым брендом Индии - masala-tea. Приезжая в страну, и пробуя под руководством гида чай масала, туристы удивляются его ни на что не похожему вкусу. Они думают, что напиток имеет древнюю историю, а индусы улыбаются и кивают головой. Но давайте попробуем разобраться. Название состоит из двух слов. С первым - “масала” - все более менее понятно...