Ресторан из года в год во всевозможных рейтингах занимает первые места по России и несколько лет является лучшим рестораном Санкт-Петербурга. Это далеко не первый мой визит в Birch и все предыдущие оставляли только положительные эмоции и чувства от посещения. Сейчас в межсезонье или по каким-то другим причинам стало гораздо проще забронировать стол, раньше на это мог уйти месяц если не больше, сейчас от брони до посещения прошло ровно 24 часа, рекорд. Ресторан предлагает два вида меню, сеты с большим количеством курсов и меню a la carte, на котором мы и остановились...

11 (?) Эффектных подач блюд с необычными вкусами (на самом деле я сбилась со счета) На фото гаспачо с копчёной паприкой и грибы вешенки со вкусом мяса - вкусно! Ресторан рекомендуется бронировать примерно за месяц, особенно на сет-меню. Летом можно довольно свободно попасть на веранду, но количество столов там ограничено числом 5. Вас встречают и провожают на кухню, где можно наблюдать за работой поваров. Готовят для вас здесь и сейчас. Первая подача - комплимент от ресторана. В шариках розовая вода, в бокале лайм и алое...