В наших рецептах мы представляем вам классические и современные варианты бигуса приготовленного из свежей капусты — от традиционного с мясом, с сосисками до вегетарианского с рисом, и картошкой позволяя каждому выбрать подходящий по своему вкусу. Бигус настоящая кулинарная традиция, наполненная ароматами и вкусами, которые запоминаются на всю жизнь. Его родина — Польша, где бигус готовят на протяжении многих веков, используя свежую капусту и разнообразные мясные ингредиенты. Это сытное и питательное блюдо идеально подходит для семейного ужина, дружеской встречи или холодного зимнего вечера...

Бигос (или бигус), традиционное блюдо польской кухни, — не что иное как рагу из капусты с мясом, которое многим напоминает нашу солянку. Это не суп, а горячее. Есть версия, что такая солянка пришла в русскую кухню после вторжения польской армии на территорию российского государства в XVI веке. То есть, наше блюдо — переосмысленный вариант бигоса. Но вернемся к оригиналу. Готовили его на территории Польского государства издавна, а само название bigos появилось в словаре в 1530 году. Правда, тогда...