Как приготовить бигус, тушеную капусту с мясом, сосисками и грибами. Вкусное, простое в приготовлении блюдо. Продуктовый набор для рецепта самый простой. Не претендую на классический, польский бигус или бигос. Это домашний вариант приготовления, по желанию можно внести свои коррективы в данный рецепт. Готовлю бигус с грибами и мясом в основном из двух видов капусты. Свежей и квашеной, на мой взгляд блюдо от этого только выигрывает. Можно приготовить и на свежей или наоборот использовать только квашеную капусту...

Бигос — традиционное блюдо для литовский, польской украинской и белорусской кухни. Бигос похож на русские щи, но считается самостоятельным вторым блюдом. Основными ингредиентами бигоса являются мясо и квашеная капуста, однако, часто в блюдо кладут смесь из квашеной и белокочанной капусты. В качестве мяса используют свинину, а также копченую колбасу, свиное сало. Нередко в бигос добавляют грибы, томаты, различные специи и пряности. Правильно приготовленный бигос получается достаточно густым, имеет чуть кисловатый привкус...