Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Сегодня готовим традиционное блюдо польской кухни - бигос (или бигус) - это очень вкусное, аппетитное, сочное второе блюдо из капусты, нескольких видов мясных продуктов и копченостей. Скажу сразу, готовится он не быстро, но результат того стоит! Рецептов приготовления бигуса очень много, хотя принцип один и тот же. Пошаговый рецепт: В подходящую толстостенную кастрюлю или казанок (у меня на 4 литра), вливаем пару ложек растительного, топленого масла или смальца, пусть нагревается...

Доброго времени суток, Дорогие любители кухни! Добро пожаловать в Страну Гурмана! Бигус готовят из свежей капусты или квашеной капусты, а также тушат с ветчиной, свининой или грибами. Кулинарные историки считают, что блюдо зародилось в Литве, хотя наиболее популярным оно стало в Польше и среди советских домохозяек. В XIV веке люди ценили продукты питания, которые могли быть сохранены. Бигус удавалось не только сохранить в течение нескольких дней, но со временем он ферментировался и приобрел более...