Бигус - сытное горячее второе блюдо из овощей и мяса, скорее всего польского происхождения. В справочных источниках (например в Википедии) существует масса расхождений во мнении по поводу "национальности", названия и, главное, ингредиентов этого блюда. Помимо того, что я перечислила в этом рецепте, туда кладут и кислую капусту, и грибы, и чернослив, и самые различные сорта мяса, вплоть до дичи... Так что для вас открывается широкое поле для экспериментирования. Не робейте, создавайте собственный...

Всем привет! Существует много рецептов бигуса. Бигус или бигос готовят как с квашеной капустой, так и со свежей, как со свининой, так и с мясом курицы или индейки. С добавлением различных копченостей и без. Я сегодня с вами хочу поделиться самым простым рецептом бигуса. 1. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кубиком. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить кусочки индейки минут 5-10. 2. Луковицу очистить, помыть, нарезать кубиком. Добавить лук и обжарить до мягкости лука...