Да, именно к новогоднему столу хорош бигос - у меня именно с ним ассоциируется новогодний стол, не только с мандаринками и оливье :) Конечно, звали его не всегда бигос - но тушеная капуста с мясом, копченостями и пряностями была у нас украшением новогоднего стола. Поделюсь простым рецептом бигоса - одним из многих. И - нехитрыми и даже простенькими хитростями, которые делают бигос вкуснее, а приготовление - приятнее :) Вкусный бигос: рецепт + ингредиенты А бигос греется; сказать словами трудно...

- Ты бы еще борщ приготовила, - сказала однажды свекровь. - Тушеная капуста, пусть с мясом - блюдо не праздничное. И как же я торжествовала, когда "разлетелся" за праздничным столом горячий, ароматный и сытный бигос - в считанные минуты. А многослойные салаты, даже с ананасом и курицей, картофельное пюре на гарнир - стояли почти нетронутыми. Нет, до них тоже очередь дошла, но… Добрая часть салатиков так и осталась в розетках да пиалах. И остывшее пюре. Но горячие блюда нужны! Даже на Новый год люди хотят есть...