Привет, друзья! :) Для приготовления обычного бифштекса нужен просто кусок говядины от определённой части туши, преимущественно из района спины, а для рубленного бифштекса - еще и лук. Бифштексы я очень люблю - они дают тот самый вкус мяса, который ни с чем не спутать. Нужно только приложить некоторые усилия, чтобы превратить из мяса фарш ножом, но это того стоит. Блюдо подкупает своей простотой - в составе только мясо, лук и перец с солью. Все, больше вообще ничего не надо, чтобы насладиться бифштексом...

Наверное, в представлении многих, бифштекс – это кусок жареного мяса. Но сегодня я хочу представить вашему вниманию отличный рецепт классического рубленого говяжьего бифштекса. А настоящий бифштекс готовится именно из говядины. Мясо надо использовать свежее, не подвергавшееся заморозке. В фарш кладется желток и минимальное количество специй, чтобы не перебить аромат мяса. И уж, наверное, не стоит говорить, что фарш должен быть приготовленным самостоятельно, а не купленным в магазине. Лучше использовать говяжью вырезку...